たくあんは塩分が多く、高血圧につながる可能性があると心配する声を聞くことがあります。しかし、一部の干し大根を使用したたくあんには発芽玄米の約１０倍ほどのGABAが含まれているということが研究で分かっています。GABAは高血圧を防いだり、精神的なストレスの緩和につながったりと、健康に良い影響を与えると期待されています。この記事では、GABAについて詳しくない方でもわかりやすいようにGABAとは何か、というところから、たくあんとGABAの関係についてまで幅広い情報を網羅しています。ぜひ読んでみてください。
たくあんは健康に良い食べ物と言われています。健康に良い理由は、食物繊維を豊富に含む点と、ビタミンB1を豊富に含む点が挙げられます。たくあんには食物繊維がどの程度含まれていて、日本人の摂取量はどのくらいなのか、ビタミンB1についてもたくあんにどの程度含まれているのか、ということをわかりやすく解説しています。また、たくあんは江戸時代を救った食べ物とも言われています。ぜひ読んでみてください。
たくあんはカロリーが比較的低い食べ物です。具体的には、一切れ当たり2kcal程度です。それに対して20代の女性は1日のカロリー摂取基準が2,000kcalです。この記事では、合計８５種類の市販のたくあんの表示からカロリーを分析した結果をわかりやすく解説しています。また分析する中で見えた、たくあんごとのカロリーのばらつきに対してもその理由を解説しています。ぜひ読んでみてください。
たくあんを使ったレシピが注目されてます。
たくあんを買ったはいいけど、冷蔵庫の中で余ってしまう。たくあんを食べたいけど全部食べきれるか自信がない。そんな方におすすめです。
たくあんのレシピのみが掲載されているので、とても探しやすくなっています。
ぜひ見てください。